I BURGER
Baldi, inventore dell’Angusburger USA, propone nel formato protagonista della tavola contemporanea le migliori selezioni di carni dal mondo, selvaggina inclusa.
Scopri le preparazioni, i sapori e le ricette dei burger Baldi: più di un hamburger, l’evoluzione della bistecca.
L’hamburger è un classico della cucina statunitense, per anni è stato associato all’idea di fast food e considerato un alimento poco salutare.
Realizzare un hamburger con carne di prima scelta, succosa, succulenta e ben cotta è un’arte. Spesso però l’idea del burger perfetto deve scontrarsi con la realtà: quello che abbiamo fatto è solo una polpetta di carne troppo secca e poco invitante.
Nell’articolo precedente abbiamo parlato di come preparare l’hamburger perfetto, dandoti qualche consiglio su come: scegliere la carne, preparare il macinato e infine cuocere il patty.
Prima di cominciare, il nostro chef Fabrizio Rivaroli ci dà una dimostrazione della preparazione di 3 hamburger gourmet, rispettivamente con: Hamburger di Fassona, Hamburger di Maialino Iberico e Angusburger Irlanda.
Prima di cominciare eccoti un breve video illustrativo dello chef Fabrizio Rivaroli, mentre prepara il suo hamburger perfetto!
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