BALDI CARNI
Baldi Carni è il marchio di prodotto dedicato al tuo ristorante e ai professionisti che cercano alta qualità, sapori e tradizioni per la cucina professionale contemporanea.
Scopri il sapere e le risorse del nostro mondo in cui garantiamo selezione diretta e all’origine, lavorazione, porzionatura e confezionamento di carni eccellenti e tante idee e opportunità per potenziare le tue scelte, il tuo menù e a nutrire la tua identità.
Taglio appetitoso e ricco, porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto pronto all’uso con la praticità
Nuova forma "come fatto a mano" e sapore superiore. Ecco il nuovo Angusburger USA Homestyle con ricetta "plus", bordi stondati
Carrè di Agnello, provenienza Nuova Zelanda. Taglio del dorso costola, porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto
Taglio principe di gusto, porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto pronto all'uso con la praticità
Controfiletto senza osso porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto pronto all'uso co la praticità della
Taglio anatomico gustoso, porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto pronto all'uso con la praticità della
Il maiale ha rappresentato nei secoli una vera e propria benedizione per l’uomo, tanto da essere considerato dagli etruschi un animale in grado di veicolare i messaggi degli dei.
Dalla carne, ricca di proteine, grasso e nutrienti, alla vasta gamma di sottoprodotti e derivati che è in grado di offrire, “del maiale non si butta via niente” come recita un noto detto popolare.
Dal sapore deciso e inconfondibile la carne di cinghiale è la regina delle tavole autunnali e invernali.
Del resto nella gastronomia italiana il cinghiale è storicamente presente nella cucina di diverse regioni: Toscana, Umbria, Emilia Romagna, ma anche Sardegna Piemonte e Calabria sono solo alcune delle aree che possono vantare piatti degni di nota.
Chi l’ha detto che la carne cotta al vapore è triste e banale? Se la materia prima è di qualità il piatto che ne deriva è tutto fuorché noioso e scontato.
