PER LA TUA CASA
Baldi Academy è il canale dedicato agli amanti della cucina, a chi è curioso e a chi ama innovare la tavola di tutti i giorni, una risorsa libera e importante che offre sapere, consigli e approfondimenti per vivere e assaporare a pieno ogni aspetto della cultura del mangiare. Ovviamente in formato articoli e video anche con la partecipazione di chef di caratura nazionale.
Carne di cervo: la regina della selvaggina!
La carne di cervo è, tra le carni di selvaggina, quella che eccelle nella qualità dei suoi valori nutrizionali.
Si tratta una carne che viene consumata raramente in Italia, spesso solo montagna, dove risulta come preparazione tipica.
Ma non indugiamo oltre, cominciamo la scoperta di questa varietà di carne.
Dai sapori di tutti i giorni alle specialità gourmet per le occasioni particolari. Baldi Bottega è uno shop che ti permette
Tutto quello che devi sapere della razza marchigiana.
Oggi vogliamo raccontarvi di una razza bovina che nel giro di pochi anni è riuscita ad imporsi
per qualità, tanto che esemplari di questa razza sono stati esportati e allevati all’estero, in
paesi come Stati Uniti, Canada, Brasile, Argentina, Australia e Regno Unito.
Continua il viaggio di sapori con Baldi Bottega. Oggi facciamo tappa in Argentina per scoprire una delle migliori razze di carni. Vieni
Un Natale particolare quello del 2020 ma Baldi Bottega propone nuove soluzioni per la tua tavola presentando un'eccellenza tutta marchigiana.
Continua il viaggio di sapori con Baldi Bottega. Oggi facciamo tappa in Irlanda per scoprire una delle migliori razze di carni. Vieni
Continua il viaggio di sapori con Baldi Bottega. Oggi facciamo tappa in America per scoprire una delle migliori razze di carni. Vieni
Il maiale ha rappresentato nei secoli una vera e propria benedizione per l’uomo, tanto da essere considerato dagli etruschi un animale in grado di veicolare i messaggi degli dei.
Dalla carne, ricca di proteine, grasso e nutrienti, alla vasta gamma di sottoprodotti e derivati che è in grado di offrire, “del maiale non si butta via niente” come recita un noto detto popolare.
Dal sapore deciso e inconfondibile la carne di cinghiale è la regina delle tavole autunnali e invernali.
Del resto nella gastronomia italiana il cinghiale è storicamente presente nella cucina di diverse regioni: Toscana, Umbria, Emilia Romagna, ma anche Sardegna Piemonte e Calabria sono solo alcune delle aree che possono vantare piatti degni di nota.
